Les meilleures recettes anti-cancer
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ByGeneviève O'Gleman (Author)
Ebook
- Quebec publishers
Les statistiques sont alarmantes: le cancer est la première cause de décès au Québec et l’on prévoit qu’à compter de 2010, un Québécois sur deux sera atteint de cette maladie au cours de sa vie. Notre mode de vie serait en grande partie responsable de cette situation. Il n’est donc pas étonnant que notre alimentation soit au centre de l’attention et que les nutritionnistes soient mis à contribution. Jamais on ne s’est intéressé autant aux propriétés anti-cancer des aliments.
Mais comment apprêter les aliments sans sacrifier le plaisir de bien manger? LES MEILLEURES RECETTES ANTI-CANCER vous offre en primeur des recettes savoureuses, qui reflètent les connaissances actuelles en matière de prévention de cette maladie. C’est aussi un guide facile à consulter et rempli d’informations et de précieux conseils.
Table of contents
| Les meilleures recettes anti-cancer | 1 |
|---|---|
| Remerciements | 5 |
| Préface | 7 |
| Introduction | 9 |
| Comment interpréter la valeur nutritive des aliments? | 20 |
| Petits-déjeuners | 23 |
| Crêpes santé garnies de fruits au miel épicé | 24 |
| Müesli à grignoter | 26 |
| Muffins-surprises | 28 |
| Omelette renversée aux canneberges et au poireau | 30 |
| Sandwichs ouverts aux pommes, canneberges et noix de Grenoble | 32 |
| Collations | 35 |
| Chips de patates douces | 36 |
| Hummus maison | 38 |
| Smoothie aux fruits | 40 |
| Tartinade au tofu à la thaïe | 42 |
| Tchaï électrisant | 44 |
| Trempette aux haricots rouges à l'aneth | 46 |
| Soupes et potages | 49 |
| Potage à la courge | 50 |
| Soupe à l'oignon gratinée | 52 |
| Soupe au pistou | 54 |
| Soupe d'hiver aux lentilles | 56 |
| Soupe-repas thaïe | 58 |
| Salades et entrées | 61 |
| Salade de brocoli et de chou-fleur, vinaigrette crémeuse | 62 |
| Salade de cresson, de poire et de framboises | 64 |
| Salade de haricots noirs, de mangue et de maïs | 66 |
| Salade de légumineuses, vinaigrette à l'érable | 68 |
| Salade de pois mange-tout et de fèves germées | 70 |
| Salade étagée de quinoa, vinaigrette au sésame | 72 |
| Salade fruitée au riz entier | 74 |
| Trio de salade de chou | 76 |
| Plats végétariens | 79 |
| Coquilles aux trois fromages | 80 |
| Légumes sautés en sauce hoisin | 82 |
| Mijoté de légumes aux lentilles | 84 |
| Pâtes au miso | 86 |
| Pizzas express à la grecque | 88 |
| Viandes et volailles | 91 |
| Mijoté de porc à l'ail rôti | 92 |
| Sauté de veau à l'orange et au sésame | 94 |
| Cari de dindon | 96 |
| Hauts de cuisses de poulet à la provençale | 98 |
| Poitrines de poulet au parfum marocain | 100 |
| Poissons et fruits de mer | 103 |
| Mi-cuit de thon rouge aux noix de Grenoble | 104 |
| Saumon glacé au miel et à l'orange | 106 |
| Crevettes épicées au sésame | 108 |
| Pâtes aux crevettes en sauce crémeuse | 110 |
| Pétoncles poêlés, garniture de cresson et de betteraves | 112 |
| Accompagnements | 115 |
| Chou rouge aux pommes et à l'ail | 116 |
| Gratin de patates douces à la muscade | 118 |
| Légumes-racines grillés à l'ail et au romarin | 120 |
| Orge aux légumes sur lit de bok choy à l'orange | 122 |
| Riz à l'indienne | 124 |
| Desserts santé | 127 |
| Agrumes glacés à l'érable | 128 |
| Brochettes de fruits grillés | 130 |
| Crème brûlée allégée | 132 |
| Mousse aux fruits | 134 |
| Petits gâteaux au chocolat et à la citrouille | 136 |
| Sorbet éclair | 138 |
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- Publisher
- Charron éditeur Inc. (éditions La Semaine)
- Category
- Cooking
- Publication date
- September 2011
- Pages
- 143
- Chapters
- 64
- Language
- French
- ISBN Paper
- 9782923501062
- ISBN PDF
- 9782923771663




